Куркума пришла к нам из Юго-Восточной Индии. Обладает слабожгучим, пряным, слегка горьковатым вкусом и тонким приятным ароматом, напоминающим смесь перца и апельсина. Куркуму используют для мясных, рыбных, рисовых и овощных блюд; ее добавляют в тесто для пирожков с овощной начинкой. В качестве пряности употребляется с омлетами. Используют при приготовлении соусов.

Куркуму - это естественный краситель для любых блюд и напитков. Натрите куркумой курицу-гриль и получите аппетитную румяную корочку. Куркума придает пищевым продуктам свежесть, делает их более стойкими при длительном хранении.