Зелень является природным источником витаминов и минералов. Прованские травы, сохранившие запах теплой земли и солнца, создают настроение каждого блюда, наполняют его свежестью. Пять невероятных вкусов и ароматов сочетаются со многими пищевыми продуктами, поэтому использовать пряные травы можно в соусах и супах, салатах и начинках, паштетах и даже в некоторых сортах выпечки. Травы отлично гармонируют с овощами, особенно – с томатами, являются замечательной приправой для рыбы и любых видов мяса.

Для приготовления вкусных маринадов и заправки для салата, добавьте прованские правы в уксус или оливковое масло.
Потому как сушёные травы раскрывают свой вкус и аромат медленнее свежих, их следует класть в пищу перед началом тепловой обработки. Если необходимо приправить салат, то лучше смешать пряность с оливковым маслом, фруктовым уксусом и т.п., дать настояться, а затем использовать это в качестве заправки.