Белый перец – имеет легкий и нежный аромат и приятный мягкий острый вкус.
В первую очередь белый перец используется для приготовления рыбы. Его также добавляют в сливочные супы, светлые соусы, бульоны и разнообразные мясные блюда (особенно из птицы и телятины).
Эта пряность имеет собственную вкусовую палитру.
Белый перец в сочетании с черным перцем придаст блюду изумительный вкус и аромат.
Перец горошком кладут в пищу до начала тепловой обработки.